L'histoire de l'asperge en Alsace

⏯️ L’asperge a une histoire bien particulière en Alsace. Dans la région, c’est à Hoerdt qu’elle trouve sa terre de prédilection grâce au pasteur Heyler au XIXème siècle.
Blanche, délicate et cultivée à l’abri du soleil, elle est aujourd’hui une star des assiettes… surtout avec un peu de mayonnaise ou de vinaigrette !

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